ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ОТЕЧЕСТВЕННЫХ СУХИХ ДЕТСКИХ СМЕСЕЙ КАК ФАКТОР ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ

В статье рассмотрены вопросы экономической целесообразности производства продукции детского назначения на основе использования местного сырья, обладающего высоким потенциалом импортозамещения. Обосновано, что для устойчивого и динамичного развития пищевой промышленности Таджикистана необходимо обеспечить бесперебойное производство продуктов питания, в том числе продуктов детского назначения, таких как сухие каши, концентраты из фруктов и овощей, пюре и фруктовые консервы. Такая стратегическая задача требует модернизации перерабатывающих предприятий путем внедрения отечественных технологий и оборудования. В исследовании приведено экономическое обоснование разработки новой технологии производства сухой рисовой каши с добавлением местного сырья, отвечающей современным требованиям здорового питания. Расчеты затрат на единицу продукции, объем прибыли и уровня рентабельности производства сухой рисовой каши с добавлением концентрата боярышника показали, что предлагаемая продукция обходится в два раза дешевле, чем аналогичная импортная продукция. При этом рентабельность продукции составила 18%. Результаты исследования представляют научный и практический интерес для разработки программ развития пищевой промышленности региона, бизнес планирования отраслевой и региональной продуктовой диверсификации и перспективных бизнес планов развития отдельных производственных предприятий.

импортозамещение, экономическое обоснование, детское питание, сухие смеси, концентраты, эффективность продукции, производительность, скорость износа оборудования.

1. Алексеев А. Н., & Филатов В. В. Социально– экономическая сущность агропродовольственного рынка. В мире научных открытий, 2011. 3(15), –291.

2. Генин С.А. Крупяные концентраты, не требующие варки. / Е.Т. Дмитрнева, И.В. Каурцев, Т.Н. Торопова. Издательство «Пищевая промышленность». – Москва. – 2016. 153 с.

3. Дудкин М.С. Новые продукты питания / М.С. Дудкин. – М.: Международная академия, издательская компания «Наука», 2008. – 303 с.

4. Касьянов Г.И. Технология продуктов детского питания.-М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 224 с.

5. Комилова Д.А., Рахмонова Дж. А. Экономическая ффективность разработки нового вида хлебобулочных изделий с добавлением нетрадиционного сырья // Вестник ПИТТУ имени академика М.С. Осими. — 2024. -№ 3 ( 32) ст. –С. 110-121.

6. Магомедов М.Д., Заздравных А.В. Экономика отраслей пищевых производств. –М.: издательско-торговая корпорация «Дашков», 2007– 353с.

7. Рахмонова Дж. А., Рашидов Н.Дж., Гафаров А.А. Экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве мучных кондитерских изделий на предприятиях Согдийской области// Вестник ПИТТУ имени академика М.С. Осими. – 2023. — № 3 ( 27) ст. – С. 123-134.

8. Рязанова О.А., Николаева М.А. товароведение продуктов детского питания. – М.: Издательство «Омега-Л»: издательский дом «Деловая литература», 2003. – 144 с.

9. Шаманова Г.П. Производство детского питания на молочной основе. – М.: «Агропромиздат», 1987. – 272 с.

10. https://mfa.tj/ru/main/view/9389/poslanie-prezidenta-tadzhikistana-lidera-natsii-ob-osnovnykh-napravleniyakh-vnutrennei-i-vneshnei-politiki-respubliki.

2026-03-31